10 рецептов сочной горбуши в духовке

Существует множество рецептов приготовления горбуши в домашних условиях. Рыбу можно засолить, пожарить, сделать ароматный салат. Также горбушу можно вкусно запечь, например, с помидорами, картофелем, сыром, рисом, лимоном. Рыбу часто готовят под сметанным соусом и не только. В данной статье рассмотрим топ рецептов сочной горбуши в духовке.

Горбуша в духовке с лимоном

Вкусное и сытное блюдо. Готовится просто и быстро!

Состав

Чтобы приготовить горбушу с лимоном в духовке, подготовьте:

• небольшие лимоны – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• специи для рыбы – 1 ч. л.;
• тимьян – 4-5 веточек;
• горбуша – 1 тушка;
• соль и перец – по желанию.

Как готовится горбуша с лимоном в духовке сочная?

Рассмотрим пошаговый рецепт сочной и ароматной горбуши с лимоном.

1. Подготовьте все ингредиенты. Удалите цедру с 1 лимона, хорошенько выжмите из него сок. Второй лимон нарежьте на аккуратные кружки. Соедините цедру с соком, измельченными зубчиками чеснока, маслом, приправами и мелко нашинкованным тимьяном.
2. Хорошо промойте и посушите рыбу. Срежьте хвост и голову. Проделайте на тушке несколько поперечных надрезов (не очень глубоких). Оботрите горбушу перцем, солью, полейте маринадом. В надрезы аккуратно поместите лимонные кружки (остатки лимона поместите внутрь тушки). Отправьте рыбу в холодильник на 30-40 минут, чтобы она хорошо промариновалась.
3. Переместите рыбу в лист фольги, плотно оберните. Необходимо запекать продукты примерно 20 мин. Температура при этом должна составлять не менее 200 градусов. Спустя 20 минут раскройте лист фольги и продолжите готовку рыбы еще 20 минут. Обязательно следите за состоянием горбуши в духовке. Она не должна подгореть.

Горбуша в духовке с картошкой

Горбуша в духовке с картофелем готовится очень легко. Для этого рецепта требуются простые и доступные ингредиенты.

Ингредиенты

Понадобятся:

• 800 г. картофеля;
• лук – 2 шт.;
• филе или стейки горбуши – 600 г.;
• перец и соль – по желанию;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 80-100 г.;
• сметана – 80-100 г.

Вкусный рецепт горбуши

Как же правильно готовить горбушу в духовке с картофелем? Рассмотрим пошаговый рецепт.

1. Помойте и порежьте картофель на кусочки небольших размеров. Лук нарежьте четвертинками. Посолите горбушу, дополните желаемым количеством перца, облейте соком лимона. Смажьте тушку сливочным маслом и сметаной. Переместите в специальную форму для запекания.
2. Рядом с тушкой разместите картофель и лук. Внесите небольшое количество соли и масла. Закройте форму листом фольги. Запекать заготовку нужно не менее 20 минут (температура должна составить 200 градусов). Через 20 минут уберите фольгу, готовьте рыбу еще 5-10 минут, чтобы она покрылась вкусной корочкой и подрумянилась.

Горбуша в духовке с овощами

Блюдо получается не только очень вкусным, но и красивым. Его можно подавать на любые праздники.

Ингредиенты

В состав блюда входят:

• стейки или филе горбуши – 400 г.;
• соль и перец – по желанию;
• сок лимона – 3 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• растительное или сливочное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Как приготовить вкусную горбушу с овощами? Разберем поэтапно.

1. Промойте и посушите рыбу. Дополните перцем и солью, полейте соком лимона, поместите в холодильник примерно на полчаса. Морковь и лук нарежьте на кусочки небольших размеров. Возьмите сковородку, влейте в нее немного масла, установите огонь средней мощности. Обжаривайте овощи 5-6 минут.
2. Немного остудите овощи, переместите на лист фольги. Поверх разместите рыбу, плотно все заверните. Прогрейте духовку до 200 градусов. Поместите туда заготовки и оставьте минут на 20-25. Через 20 минут достаньте рыбу, вскройте фольгу и продолжите готовить еще минут 10.

Горбуша в духовке с белым вином и соевым соусом

Интересное и оригинальное блюдо. Отличается очень ярким и многогранным вкусом, а готовится довольно легко.

Состав

Готовится блюдо из:

• белого вина (можно обойтись водой) – 40 мл.;
• бурого сахара – 40 г.;
• соевого соуса – 60 мл.;
• оливкового масла – 50 мл.;
• филе горбуши – 700 г.

Как приготовить?

Рассмотрим, как готовить вкусную горбушу в духовке.

1. Соедините сахар и вино, влейте к этим компонентам соевый соус и сок лимона. Как только сахарный песок полностью растворится, влейте масло.
2. Аккуратно нарежьте филе горбуши на кусочки. Их ширина должна составить примерно 3-4 см. Поместите кусочки в форму для запекания, сверху налейте соус. Тушка должна равномерно им покрываться.
3. Прогрейте духовку до 200 градусов. Поместите туда заготовку на 15-20 минут. В ходе готовки время от времени доставайте тушку и дополнительно поливайте соусом, взятым со дна формы.

Горбуша в духовке с помидорами и сыром

Это еще один классный рецепт, который легко реализовать в домашних условиях. Рыба получается очень сочной, вкусной и ароматной.

Ингредиенты

Блюдо готовят из:

• филе горбуши – 300-400 г.;
• томат -1 шт.;
• твердый сыр – 60 г.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль и перец – по желанию.

Как готовить горбушу

Рассмотрим, как правильно готовить рыбу с томатами и сыром.

1. Помойте и посушите тушку горбуши. Нарежьте ее на кусочки небольших размеров. Томаты нарежьте на ломтики, а сыр измельчите на терке (лучше на крупных лезвиях).
2. Подготовьте форму для запекания. Промажьте ее маслом. Поместите внутрь заготовленную тушку, дополните ее перцем и солью.
3. Поверх рыбы положите ломтики томата, а также измельченный сыр. Запустите прогреваться духовой шкаф до 180 градусов, поместите туда заготовку на 15-20 минут.

Горбуша в духовке с луком и сыром

Простое и одновременно насыщенное блюдо, для приготовления которого необходимы доступные продукты.

Состав

Для готовки возьмите:

• твердый сыр – 80 г.;
• лук – 1-2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимон – 1/2;
• масло – 1 ст. л.;
• стейки или филе горбуши – 700 г.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• соль и перец – по желанию;
• майонезный соус – 2 ст. л. (можете заменить на сметану при желании).

Пошаговый рецепт

Рассмотрим пошагово, как правильно готовить горбушу в духовку с сыром и луком.

1. Натрите сыр на терке. Лук нарежьте на колечки или полуколечки. Измельчите чеснок (спрессуйте или очень мелко нарежьте). Выдавите сок из лимона.
2. Подготовьте формочку для запекания. Постелите лист фольги. Его следует уложить так, чтобы края выходили за пределы емкости. Промажьте основание маслом. Сперва разложите в форму лук и чеснок, а потом и рыбу. Полейте продукты соевым соусом и соком лимона. Добавьте небольшое количество соли и перца, помажьте тушку майонезом (или другим соусом).
3. Плотно закройте края фольгированного листа (нужно сформировать своеобразный конверт). Запекайте горбушу примерно 20 минут при температуре не ниже 180 градусов. Затем откройте фольгу, присыпьте продукты сыром и продолжите готовить еще примерно 10 мин.

Горбуша в духовке с шампиньонами

Рыба с грибами – удачное сочетание. Ниже расскажем, как правильно готовить эти продукты в духовке.

Ингредиенты

Для готовки возьмите:

• шампиньоны – 300 г.;
• лук – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г.;
• укроп – 4-6 веточек;
• растительное масло – 1-2 ст. л.;
• сметана – 100 г.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• соль и перец – по вкусу;
• филе горбуши – 700 г.

Приготовление

Как же правильно готовить горбушу с грибами? Рассмотрим детально.

1. Аккуратно нарежьте грибы на кусочки небольших размеров. Измельчите лук. Сыр измельчите посредством терки, мелко нашинкуйте укроп.
2. Возьмите сковородку, влейте в нее небольшое количество масла. Прогрейте его на огне средней мощности. Поджарьте шампиньоны (хватит 8-10 минут) и лук, затем дайте немного остыть. Соедините компоненты со сметаной, соком лимона, перцем, солью и мелко нашинкованной зеленью.
3. Промойте и посушите тушку горбуши, положите ее на лист фольги. Сверху залейте соус, распределите измельченный сыр. Хорошенько упакуйте заготовку, запекайте не менее 20-25 минут. Температура при этом должна достигать 200 градусов.

Горбуша в духовке с картошкой и опятами

Рыбу можно приготовить не только с шампиньонами, но и ароматными опятами. Блюдо получается не менее аппетитным и сытным.

Ингредиенты

Для готовки возьмите:

• филе рыбы – 500 г.;
• лук – 1 шт.;
• опята – 350 г.;
• картофель – 5-6 шт.;
• сыр (твердый, любой марки) – 100 г.;
• масло (подойдет и подсолнечное, и оливковое) – 3 ст. л.;
• соль и приправы для рыбы – на ваш вкус;
• майонезный соус или сметана – 150 г.

Как готовить?

Рассмотрим пошаговый рецепт.

1. Нарежьте рыбу на кусочки небольших размеров. Лук нарежьте полуколечками или колечками, а опята – половинками. Картофель промойте, почистите и порежьте на ломтики. Сыр измельчите любым способом. Лучше натереть его на терке с крупными зубьями.
2. Прогрейте в сковородке пару ложек масла. Поджарьте рыбу (8-10 минут), лук и грибы, дополните продукты приправами и специями.
3. Возьмите формочку для запекания. Промажьте ее внутреннюю часть остатками масла. Заполните емкость послойно: картофель, рыбная зажарка, картофель. Промажьте «пирог» майонезным соусом, дополните натертым сыром. Подогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Запекайте продукты около 30 минут.

Горбуша в духовке под сметанным соусом

Для этого блюда тоже не нужны дорогие и недоступные компоненты. Готовится оно легко, подойдет и для обычного, и для праздничного ужина.

Состав

В состав блюда входят:

• филе горбуши – 400 г.;
• голова лука – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• твердый сыр – 50-70 г.;
• соль – по желанию;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• масло – 2 ст. л.;
• сметана – 4 ст. л.;
• столовый хрен – 1-2 ч. л.;
• перец – по желанию.

Приготовление

Как правильно готовится горбуша, запеченная под сметаной в духовке? Рассмотрим пошаговый рецепт.

1. Нарежьте тушку горбуши на кубики средних размеров. Лук нарежьте мелко. Сыр и морковку натрите на терке с крупными зубьями. Отложите рыбу в отдельную чашку, дополните солью и соком лимона. Помешайте. Отправьте в холодильник минут на 25-30.
2. Подогрейте на сковородке немного масла. Поджарьте нарезанный лук 3-5 минут, затем внесите дополнительно натертую морковку, продолжите готовить еще минут 5-6. Сметану смешайте с хреном, перцем и солью.
3. Соедините тушку с зажаркой из овощей и соусом. Поместите компоненты в специальную форму, сверху распределите натертый сыр.
4. Прогрейте духовку до 180 градусов. Поместите заготовку и оставьте минут на 20 запекаться.

Горбуша в духовке и морковью и рисом

Сытное и насыщенное блюдо из элементарных компонентов.

Состав

Для готовки нужны:

• рыба – 1 шт.;
• рис – 50-60 г.;
• чеснок – 3 зубчика;
• яйца – 2 шт.;
• масло (любое) – 2 ст. л.

Приготовление

Вот пошаговая инструкция по приготовлению блюда.

1. Промойте тушку горбуши, избавьтесь от жабер. Специальными кухонными ножницами перебейте хребет рыбы со стороны головы и хвоста. Затем осторожно достаньте его с ребрами. Изнутри отрежьте небольшое количество мякоти. На коже после этого должно остаться не более сантиметрового слоя мяса.
2. Сварите морковку и рис. Дайте им охладиться. Морковку обработайте на терке с крупными зубьями. Чеснок обработайте в прессе. Соедините компоненты с рисом, измельченной мякотью рыбы и куриными яйцами. Аккуратно нафаршируйте горбушу. Края брюшка желательно скрепить специальными шпажками из дерева.
3. Поместите рыбу на противень, предварительно промазанный маслом. Запекать заготовку надо не менее 25 минут (температура – 180 градусов). Далее промажьте горбушу водой (используйте кулинарную кисточку), влейте небольшое количество жидкости в противень. Продолжайте готовить блюдо еще минут 25.

Приятного аппетита!

Из горбуши можно приготовить еще очень много сытных и аппетитных блюд. Также существует множество рецептов приготовления ароматной скумбрии или трубача.