Битые огурцы

Битые огурцы – оригинальная яркая закуска, которая пришла к нам из Азии. Она очень популярна благодаря насыщенному вкусу и интересному внешнему виду. Чаще всего огурцы готовят с добавлением таких компонентов, как соевый соус, чеснок, кунжут и прочие овощи. Эта нестандартная комбинация ингредиентов оказывается очень вкусной и сытной!

Битые огурцы по-китайски

Битые огурцы по-китайски – вкуснейшая пикантная закуска, которую можно подавать даже на праздничный стол. Это отличная возможность каждой хозяйки продемонстрировать свои выдающиеся кулинарные таланты! Стоит отметить, что битые огурцы по-китайски очень популярны даже среди искушенных гурманов. Эта закуска особенно хорошо сочетается с мясом и картофелем.

Для приготовления 5 порций возьмите:

• огурцы – 250 г.;
• соевый соус – 5 ст. л.%
• масло подсолнечное (качественное, без запаха) – 2,5 ст. л.;
• кунжутное масло – 2,5 ст. л.;
• дольки чеснока – 5-6 шт.;
• яблочный уксус 6% – 1-2 ст. л.;
• перец чили – 1-2 шт.;
• кунжутные семечки – 2,5 ч. л.

Как приготовить:

1. Битые огурцы готовятся довольно легко. Главное подобрать более плотные овощи, на которых нет повреждений.
2. Помойте огурцы, разрежьте на 2 половины по линии вдоль.
3. Отправьте овощи в пакет. Отбейте специальным кухонным молоточком. Усердствовать не нужно. Отбивайте буквально в пол силы.
4. Выложите огурцы в миску достаточной глубины.
5. Порежьте заготовки на ломтики (произвольно, размер любой).
6. Дольки чеснока очистите и нарежьте на слайсы. Перец нарежьте полуколечками. Семена можно оставить, а можно удалить.
7. Подготовленные компоненты отправьте в блюдо к огурчикам.
8. Всыпьте кунжутные семечки.
9. Заправьте заготовку яблочным уксусом, соевым соусом и подсолнечным маслом. Хорошенько все помешайте. Отложите закуску в холодильную камеру на 30 минут.
10. Через полчаса можно пробовать готовое угощение.

Битые огурцы с соевым соусом

Битые огурцы с соевым соусом – интересная закуска на азиатский манер. Отличается насыщенным вкусом, подходит для разных сочетаний блюд на столе. Подавать битые огурчики можно как в роли самостоятельного угощения, так и в роли дополнения к запеченной рыбе или мясу (любому).

Для приготовления 4-х порций необходимы:

• огурцы – 6 шт.;
• перчик чили – 1 шт.;
• кунжутное масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• рисовый уксус – 2 ст. л.;
• кинза – 2-3 веточки;
• кунжут – 1 ч. л.;
• зубчик чеснока – 2 шт.

Рецепт:

1. Расположите чистые и сухие овощи на разделочной доске. Накройте куском пищевой пленки. Отбейте молоточком или скалкой.
2. Нарежьте огурцы брусками, соедините с мелко нарезанным перчиком и чесноком.
3. Внесите к овощам мелко нарубленную кинзу. Займитесь приготовлением заправки. Соедините в отдельной чашке соль, сахар, уксус, соевый соус и кунжутное мало. Помешайте.
4. Перелейте полученный маринад непосредственно к овощам. Хорошо все мешайте. Настаивайте продукты около получаса. Прежде чем подать готовую закуску, украсьте ее кунжутом.

Салат «Битые огурцы» с креветками

Салат «Битые огурцы» с креветками – легкая в приготовлении, но очень аппетитная и оригинальная закуска. Питательный салат хорош тем, что в его основных ингредиентах (морепродукты и овощи) содержится много клетчатки и белков. Готовое блюдо подойдет даже для поздних ужинов.

Для 3 порций понадобятся такие компоненты:

• огурцы – 3 шт.;
• сваренные креветки – 200 г. (можете купить мороженные и сварить их самостоятельно по инструкции);
• перец чили – 1 шт.;
• дольки чеснока – 1-2 шт.;
• рисовый уксус – 1 ст. л.;
• кунжутное масло – ½ ч. л.;
• масло для жарки растительное – 50 мл.;
• кунжут, соль и сахар – по желанию.

Как приготовить:

1. Сначала замаринуйте креветки. Налейте в чашку или пиалу масла (кунжутное и растительное). Подогрейте в микроволновке. Внесите к ним измельченные чесночные зубчики и перчик. Поместите в полученную смесь креветки, подержите полчаса.
2. Помойте, посушите и нарежьте вдоль огурцы. «Попки» обязательно срежьте. Удалите мягкую часть овощей. Оставьте только «твердые лодочки».
3. Разложите подготовленные плоды на доске. Отбейте их молоточком или скалкой (не переборщите).
4. Далее нарежьте огурчики под небольшим углом на аккуратные ломтики. Дополните их солью, полейте уксусом. Оставьте так на 20 минут.
5. Потом отожмите огурцы, смешайте с креветками.
6. Внесите в заготовку соевый соус и кунжутные семена.

Битые огурцы с говядиной

Битые огурцы с говядиной – питательный и сытный салат, который готовится быстро и просто. Насладившись этим оригинальным блюдом, вы не только надолго забудете о неприятном чувстве голода, но и зарядитесь энергией.

Состав на 2 порции:

• говядина – 200 г.;
• морковка по-корейски – 200 г.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• кунжутное масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• кунжут – 2 ст. л.;
• огурцы – 2 шт.;
• уксус – 1 ст. л.;
• дольки чеснока – 2 шт.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• масло из оливок – 1 ст. л.;
• приправы по желанию.

Как готовить пошагово:

1. Промойте и крупно нарежьте огурцы. Отправьте их в пакет и отбейте скалкой (либо молоточком).
2. Огуречные ломтики соедините в одной посуде с измельченными чесночными дольками, полейте все уксусом, маслом из оливок и соевым соусом. Если есть желание, можете внести любимые приправы. Хорошо все помешайте и уберите в холодильник минут на 20.
3. Промойте и высушите мясо. Нарежьте тоненькими полосками, быстро обжарьте на сковородке.
4. Переложите говядину в отдельную тарелку. Дополните полосками болгарского перца, морковкой и огурчиками, пропитанными сочным маринадом.
5. Подавайте салат с кунжутным маслом и соевым соусом. Украсить блюдо можно посредством кунжута.

Салат из битых огурцов с кешью

Салат из битых огурцов с кешью – классная комбинация ингредиентов! Насыщенный вкус оригинального блюда также достигается благодаря заправке, которая готовится предельно просто и быстро.

Ингредиенты для 3-4 порций:

• огурцы – 500 г.;
• кинза – 1 пучок;
• кешью – 4 ст. л.;
• дольки чеснока – 2 шт.;
• соевый соус – 4 ч. л.;
• подсолнечное масло – 1,5 ст. л.;
• рисовый уксус – 1,5 ст. л.;
• сахарный песок – ½ ч. л.;
• кунжутное масло – 2 ст. л.

Особенности приготовления:

1. Отбейте огурцы и произвольно нарежьте.
2. Мелко нашинкуйте чеснок, нарубите зелень.
3. Соедините в салатнике все компоненты.
4. Чтобы сделать заправку, в отдельной чашке смешайте кунжутное масло и уксус, а также внесите туда сахар и соевый соус.
5. Поместите в заготовку орехи, влейте заправку. Хорошенько все вымесите.

Больше интересных и вкусных закусок можно найти здесь!