17 вкуснейших летних салатов

Как правило, летом нет желания есть ничего жирного. В это время более популярными становятся салаты многих разновидностей. Естественно, в особенности следует задействовать в готовке сезонные фрукты, овощи, зелень. В данной статье представлена интересная подборка из 17 вкусных рецептов.

Салат с редисом и яйцами

Быстрый салат не только получается очень вкусным, но и полезным.

Используйте:

• редис – 200-250 г.;
• огурцы – 200 г.;
• зелень свежая, зеленый лук;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сметана.

Как приготовить пошагово:

1. Сварите яички вкрутую.
2. Сваренные яйца нарежьте на крупные куски.
3. Так же крупно порежьте помытые огурчики и редис.
4. Меленько нашинкуйте свежую зелень. Соедините все компоненты. «Завершите» салат сметаной (допустима любая жирность продукта).

Салат с рукколой и клубникой

Нарядный и невероятно вкусный! Готовится очень просто.

Используйте:

• руккола – 100 г.;
• фета – 100 г.;
• грецкие орешки – 80 г.;
• клубника – 200 г.;
• масло из оливок – 5-6 ст. л.;
• винный уксус – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• специи.

Как готовить:

1. Нарежьте клубнику на отдельные аккуратные части.
2. Поджарьте орешки на сковородке без масла.
3. Порежьте сыр на небольшие кусочки (можно нарезать продукт на кубики).
4. Положите все заготовленные компоненты на листочки рукколы, затем заправьте комбинацией из масла, уксуса, меда и любимых специй.

Салат с курицей и персиками

Сочный и освежающий салат, понравится и взрослым, и детям! Грудку для приготовления лучше всего поджарить в комбинации любимых специй целиком, а уже после этого нарезать на полоски.

Используйте:

• филе курицы – 1 шт.;
• персик – 2 шт.;
• салатный микс – 100 г.;
• фета – 75 тг.;
• масло из оливок – 2 ст. л.;
• лижонская горчица – 1 ч. л.;
• винный уксус – 1 ч. л.;
• специи.

Как приготовить:

1. Специальным молоточком слегка отбейте курицу, затем натрите ее выбранными специями.
2. Поджарьте кусочки курятины с 2-х сторон, потом порежьте полосками.
3. Порежьте персики дольками. Отправьте эти составляющие на салатный микс.
4. Внесите кусочки феты. Затем следует «завершить» салат сочетанием из масла, уксуса и горчицы.

Летний салат со свекольной ботвой

Очень необычный рецепт, который понравится всем любителям креативных и полезных блюд.

Используйте:

• свекольная ботва – 1 пучок;
• чеснок, зелень;
• огурец – 1 шт.;
• болгарский сладкий перец – 1 шт.;
• масло из оливок – 3 ст. л.;
• яблочный уксус – 1 ст. л.;
• специи.

Как готовить пошагово:

1. Порежьте всю свежую зелень, а также перец и огурчик.
2. Соедините компоненты, помешайте. Дополните маслом из оливок, а также яблочным уксусом.
3. Добавьте в салат приправы на свое усмотрение.

Ягодный салат с апельсиновой заправкой

Чудесный летний рецепт салата, для которого можно использовать исключительно свежие ягоды. Замороженные не подойдут.

Используйте:

• ягоды – пара стак.;
• орехи – пара горсток;
• салатный микс – 200 г.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• апельсиновый сок – 1 ст. л.;
• винный уксус – 1 ст. л.;
• цедра – 1 ч. л.;
• мед – 1 ч. л.

Как приготовить пошагово:

1. Немного пожарьте орешки на сковородке без масла, затем порубите их.
2. Помойте и высушите ягоды. Разместите все эти компоненты на салатных листочках.
3. Соедините оставшиеся составляющие для заправки. Дополните ею блюдо.

Летний салат с сыром халуми

Интересный рецепт! Сыр халуми отличается тем, что его возможно обжаривать на сковородке или на гриле. Благодаря этому данный оригинальный салат идеален для летних пикников.

Используйте:

• сладкий перец (желательно разноцветный) – 3 шт.;
• маслины – 1 баночка;
• сыр халуми – 150 г.;
• базилик – 4-5 листиков;
• мята – 3-4 веточки;
• масло из оливок – 3 ст. л.;
• бальзамик.

Как готовить салат:

1. Постарайтесь покрупнее нарезать болгарский перец, затем поджарьте его, чтобы добиться мягкости.
2. В другой сковородке поджарьте халуми, нарезанный кусками. Уложите все заготовленные компоненты в салатник.
3. Внесите к ним маслины, а также порезанный базилик и мяту.
4. Сбрызните летний салат маслом из оливок, а также бальзамиком.

Салат с молодым зеленым горошком

Существует огромное количество разнообразных рецептов салатов с консервированным горошком. Однако очень неплохие салаты получаются и с молодым стручковым продуктом!

Используйте:

• огурцы – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• очищенный зеленый горошек – половина стакана;
• чеснок – 1-2 зуб.;
• зелень, йогурт, специи.

Как готовить:

1. Сварите яички вкрутую, затем порежьте на кубики. Также порежьте огурцы.
2. Дополните заготовку горошком и измельченным чесноком.
3. Внесите зелень. Приправьте летний салат, затем дополните натуральным йогуртом (желательно использовать продукт без добавок).

Салат с курицей и стручковой фасолью

Для приготовления прекрасного салата желательно брать 2 разновидности стручковой фасоли – зеленую и желтую. Благодаря этому блюдо получится более красочным и нарядным.

Используйте:

• стручковая фасоль – 200 г.;
• огурцы – 200 г.;
• куриное филе – 200 г.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• кунжут и специи.

Как приготовить:

1. Отварите и (можно обойтись без варки) нарежьте курятину тоненькой соломкой. Поваляйте кусочки в специях, затем поджарьте.
2. Стручковую фасоль порежьте на несколько частей, поварите, чтобы она стала мягкой. Затем тоже слегка поджарьте на сковородке.
3. Порежьте на соломку огурцы, помешайте салат, дополните соевым соусом. В завершении приготовления «завершите» угощение кунжутом.

Салат с цветной капустой и помидорами

Этот салат получается особенно вкусным, если полить его маслом из оливок, а затем дополнить посыпкой из сушеных трав.

Используйте:

• цветная капуста – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• болгарский перец – половинка 1 шт.;
• чеснок – 1 зуб.;
• зелень.

Как готовить:

1. Сначала необходимо аккуратно разобрать капусту на соцветия.
2. Поварите их, пока они не станут мягкими.
3. Меленько нарубите чеснок, а также сладкий перец и зелень. Томаты следует нарезать крупнее.
4. Соедините компоненты, помешайте.

Салат с арбузом и кукурузой

Чтобы дополнить вкус необычным контрастом, в салат следует внести небольшое количество соленой брынзы.

Используйте:

• арбуз – пара долек;
• брынза или фета – 150 г.;
• кукуруза – пара початков;
• болгарский перец – ½ шт.;
• фиолетовая (красная) луковица – ½ шт.;
• зелень и чеснок;
• масло из оливок.

Как готовить пошагово:

1. Аккуратно срежьте кукурузные зерна, затем немного поджарьте их на сковородке.
2. Кубиком порежьте арбуз. То же сделайте с брынзой.
3. Мелко нарубите лук, а также перчик и зелень с чесночком.
4. Соедините все компоненты в одном салатнике, сбрызните оливковым маслом.

Огуречный салат с курицей

Для приготовления этого летнего салата сварить или запечь курятину лучше заранее. Тогда она сможет остыть к моменту готовки на все 100%.

Используйте:

• курица – 150 г.;
• огурец – 4 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• лук – 1 шт.;
• сметана и специи.

Как готовить:

1. Сначала необходимо тщательно разобрать куриное мясо на волокна.
2. Порежьте огурцы соломкой, мелко нашинкуйте зеленый лук.
3. Простой лук нарежьте любым способом. Далее его можно ошпарить кипятком (это не обязательно).
4. Завершите салат заправкой из свежей сметаны любой жирности.

Зеленый салат с сельдереем и яблоками

Если захочется, в этот салат можно внести измельченный сыр или сухари (гренки) домашнего изготовления.

Используйте:

• молодая капуста – 300 г.;
• стебли сельдерея – 2 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• зеленые яблоки – 2 шт.;
• зелень и йогурт без добавок.

Как готовить:

1. Тоненько нашинкуйте капусту. Немного ее разомните.
2. Почистите яблоки. Далее надо аккуратно порезать все небольшими кубиками.
3. Меленько нашинкуйте зелень. Соедините все компоненты, завершите заправкой йогуртом (желательно взять натуральный продукт).

Салат с абрикосами и шпинатом

Изумительный свежий салат, для готовки которого желательно использовать вкусный копченый сыр с насыщенными вкусом и ароматом.

Используйте:

• копченый сыр – 200 г.;
• абрикосы – 12 шт.;
• огурцы – 220 г.;
• шпинат – 100 г.;
• масло из оливок – 4 ст. л.;
• горчица в зернах – 1 ст. л.;
• яблочный уксус – 1 ч. л.;
• специи.

Рецепт пошагово:

1. Сперва нужно аккуратно нарезать помытые абрикосы на дольки.
2. Сыр следует порезать кубиком, а огурчики – кружками.
3. Объедините все компоненты с листочками шпината. Заправьте салат маслом с горчицей, а также ароматными специями и уксусом.

Салат с крабовыми палочками

Очень простой и вкусным. Для заправки салата желательно соединить йогурт со сметаной. Вместо сметаны также подойдет диетический майонез домашнего приготовления.

Используйте:

• капуста – 300 г.;
• крабовые палочки – 120 г.;
• помидоры – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• зеленый лук.

Как готовить:

1. Постарайтесь потоньше нарезать чистую и сухую капусту. Также нарежьте крабовые палочки.
2. Нарубите лук.
3. Огурец стоит нарезать соломкой, а томаты – дольками.
4. Соедините все компоненты, заправьте, помешайте.

Легкий салат из стручковой фасоли

Замечательное решение для лета. При желании салат можно дополнить парой зеленых оливок.

Используйте:

• стручковая фасоль – 300 г.;
• яйца – 3 шт.;
• чеснок – 2-3 зуб.;
• зеленый лук;
• сыр – 100 г.;
• масло из оливок – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Сварите яйца и фасоль.
2. Яйца порежьте на кубики. Измельчите сыр на терке (или в чаше блендера) с крупными лезвиями.
3. Соедините компоненты с рубленым чесноком и перышками зеленого лука.
4. Сбрызните заготовку маслом.

Салат со шпинатом и малиной

Предельно простой, но вкус этого салата удивит даже гурманов. Готовое блюдо можно дополнить посыпкой из кедровых орешков.

Используйте:

• шпинат – 100 г.;
• орехи – 45 г.;
• малина – 120 г.;
• фета – 100 г.;
• масло из оливок – 60 мл.;
• винный уксус – 1 ст. л.;
• горчица дижонская – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• мед – 1 ч. л.

Рецепт пошаговый:

1. Хорошенько промойте листочки шпината. Разложите на поверхности этих листиков свежую малину с кусочками феты и орешками.
2. Тщательно соедините масло с уксусом, горчицей, медом.
3. Полейте полученной ароматной смесью салат.

Летний салат с грушей и сыром

Необычный вкуснейший салат, который понравится и взрослым, и детям.

Используйте:

• груша – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• зеленый лук;
• твердый сыр – 80 г.;
• базилик, масло из оливок;
• дижонская горчица.

Рецепт пошагово:

1. Сперва аккуратно порежьте грушу с огурец тоненькими соломками.
2. Соедините соломку с зеленым луком, базиликом. Измельчите сыр на мелкой или средней терке (также можно использовать блендер).
3. Помешайте салат, дополните заправкой из оливкового масла с горчицей.

Больше рецептов вкусных салатов здесь!