10 рецептов яблок на зиму

Из яблок можно приготовить огромное количество вкуснейших десертов или заготовок. Но не нужно останавливаться только на варенье и компотах. В данной статье предлагаем рассмотреть лучшие рецепты на любой вкус. Среди них есть и соусы, и закуски, и оригинальные салаты

Моченые яблоки на зиму

Моченые яблоки в банках можно сделать очень просто.

Ингредиенты:

• яблоки – 4 кг.;
• сахарный песок – 14 ст. л.;
• соль – 4 ч. л.;
• листья вишни, смородины – по паре горсток;
• бутоны гвоздики – 1 ч. л.;
• вода – 4 л.

Как приготовить моченые яблоки на зиму:

1. Поставьте воду на плиту, вскипятите, засыпьте сахар, соль, бутоны гвоздики.
2. Варите маринад не меньше 3-х мин, потом остудите.
3. Положите яблоки с листочками послойно в сухие и чистые банки подходящего объема. Полейте маринадом. Прикройте специальными капроновыми крышками.
4. Подержите заготовки в таком виде примерно неделю. По прошествии этого времени переставьте яблоки в прохладу для дальнейшего хранения. Готовы они будут через 30-45 суток.

Компот из яблок на зиму

Если яблоки отличаются маленькими размерами, их можно не разрезать, оставить целыми. Экземпляры покрупнее целесообразно разделить на части.

Используйте ингредиенты:

• яблоки – 1 кг.;
• сахар – 2 стак.;
• корица – пара палочек;
• вода – 6 л.

Как приготовить компот в домашних условиях:

1. Как же правильно и быстро приготовить компот из яблок на зиму? Разложите яблоки по чистым и сухим баночкам любого объема.
2. Влейте в емкости кипяток, прикройте крышечками. Дайте постоять мин. 20.
3. Слейте жидкость, засыпьте сахарный песок и корицу. Доведите до кипения повторно.
4. Поварите сироп, чтобы сахар растворился на 100%. Полейте им яблоки. Закатайте домашний компот на зиму.

Свекольный салат с яблоками на зиму

Очень оригинальная и красивая заготовка. Подавать подобный домашний салат можно отдельно, либо использовать в качестве нарядной заправки к рагу, борщу и другим супам.

Используйте:

• свекла – 3 кг.;
• яблоки (лучше кисло-сладкие) – 1,5 кг.;
• морковь – 700 г.;
• сахар – 7 ст. л.;
• соль – 2 ст. л.;
• раст. масло – 250 мл.;
• уксус (6%) – 100 мл.;
• вода – 300 мл.;
• специи.

Рецепт пошаговый:

1. Сперва надо аккуратно натереть свеклу с морковкой. Используйте для этого терку или блендер.
2. Полейте заготовки из овощей маслом, уксусом и водой. Вскипятите.
3. Внесите тщательно очищенные и мелко порезанные яблоки, всыпьте сахарный песок, специи и соль.
4. Потушите компоненты 1-1,5 ч. на маленьком огне. Не убирайте крышку.
5. При необходимости можете дополнительно подливать воду. Разложите салат по чистым стерилизованным баночкам подходящего объема.

Яблочное повидло на зиму

Традиционное домашнее повидло (прямо в как в детском саду)! Отличается прекрасным нежным вкусом.

Используйте:

• яблоки – 6 кг.;
• сахар – 3 кг.;
• вода – 1 стак.

Как приготовить яблочное повидло:

1. Нарежьте яблоки, соедините с водой. Поставьте тушиться на 1 ч. на маленьком огне. Помешивайте.
2. Подготовленные яблочки переработайте блендером. Поварите полученную смесь еще 30 мин.
3. Засыпьте сахарный песок. Варите и дальше, пока не добьетесь желаемой густоты.
4. Закатайте ароматное домашнее повидло в простерилизованные банки.

Аджика с яблоками на зиму

Необычная, но насыщенная на вкус красивая заготовка. Получается острой с интересными кисло-сладковатыми нотками. Идеальна для мяса и многих гарниров.

Используйте:

• помидоры – 1,5 кг.;
• кисло-сладкие яблоки – 500 г.;
• болгарский сладкий перец – 500 г.;
• морковь – 500 г.;
• острые красные перчики = 2-3 шт.;
• чеснок – 150 г.;
• сахар – 1 стак.;
• соль – 1,5 ст. л.;
• уксус – половина стакана.

Как приготовить:

1. Как же правильно готовится вкусная аджика с блоками на зиму? Переработайте очищенные яблоки с томатами, морковью и перцем с помощью мясорубки или блендера.
2. Варите заготовку не менее 1,5 ч. на маленьком огне.
3. Внесите в смесь острый перчик (мелко его порежьте), а также чесночок, сахарный песок и соль. Варите дополнительные 40-45 мин.
4. Примерно за 5-6 мин. до полной готовки залейте уксус. После можете закатать домашнюю аджику в стерилизованные банки подходящего объема.

Яблочный джем с имбирем на зиму

Не только невероятно вкусный, но и полезный джем. Это прекрасное домашнее средство для укрепления иммунитета.

Используйте:

• яблоки – 2 кг.;
• сахар – 1,5 кг.;
• апельсин – 1 шт.;
• корень имбиря – 6 см.

Как приготовить яблочный джем:

1. Аккуратно начистите и измельчите яблоки. Используйте терку или блендер.
2. Посыпьте сахаром. Подержите так 1 ч., после внесите измельченный (натертый) имбирь с цедрой и соком апельсина.
3. Вскипятите. Поварите 1,5 ч. на маленьком огне.
4. Распределите джем по стерилизованным банкам. Закатайте на зиму.

Чатни из крыжовника и яблок на зиму

Необычная и креативная разновидность индийского соуса. Отличается многогранным ярким вкусом.

Используйте:

• крыжовник – 900 г.;
• кислые яблоки – 500 г.;
• лук – 250 г.;
• чеснок – 2 зуб.;
• сахарный песок – 180 г.;
• соль – 1 ч. л.;
• белый винный уксус – 200 мл.;
• копченая паприка – 1 ч. л.;
• карри – 1 ч. л.;
• молотый перец (смесь) – 1 ч. л.

Рецепт пошаговый:

1. Как легко и вкусно приготовить чатни из крыжовника и яблок на зиму? Рецепт предельно прост. Порежьте и потушите смесь из чеснока и лука, соединенных с 2-3-мя ложками воды.
2. Слейте жидкость. Поместите порезанные и почищенные яблоки, крыжовник. Вскипятите.
3. Протушите продукты 40-45 мин., не снимая крышки на маленьком огне.
4. Разомните чатни до состояния пюре, потом дополните остальными продуктами.
5. Вскипятите заготовку повторно, после закатайте в стерилизованные банки.

Яблочный сок на зиму

Такой домашний сок получается более полезным, нежели магазинные варианты. В нем нет никаких добавок.

Используйте:

1. яблоки – 2 кг.;
2. сахарный песок – 2 ст. л.

Как приготовить яблочный сок на зиму:

1. Яблочный сок на зиму готовится легко, с этим справится каждый. Сначала понадобится отжать сок из яблок. Используйте для этого любой удобным способ.
2. Всыпьте сахар. Вскипятите сок.
3. Проваривайте мин. 2-3. Распределите по стерилизованным баночкам подходящего объема.

Яблочное пюре со сгущенкой на зиму

Нежнейшее домашнее угощение, которое придется по вкусу и взрослым, и детям.

Используйте:

• яблоки – 2 кг.;
• сгущенка – 1 баночка;
• вода – 1 стак.

Как готовить:

1. Как приготовить домашнее яблочное пюре со сгущенкой? Сначала очистите и нарежьте яблоки, полейте водой, отварите.
2. Переработайте яблочки блендером, добейтесь однородной консистенции. Подлейте сгущенку, помешайте.
3. Поварите пюре еще 7-10 мин., помешивайте. Закатайте в стерилизованные баночки на зиму.

Яблоки в сиропе на зиму

Желательно для этого рецепта нарезать яблочки дольками.

Используйте:

• яблоки – 12 шт.;
• сахар – 400 г.;
• вода – 1 л.;
• мята – 4-5 веточек.

Пошаговый рецепт:

1. Как готовят яблоки в сиропе на зиму? Сначала нарежьте фрукты, положите в чистые и сухие баночки. Туда же отправьте мятные веточки.
2. Полейте все кипятком, прикройте крышками. Подержите так не меньше 15 мин.
3. Слейте воду, дополните заготовки сахарным песком. Поварите сироп, чтобы он приобрел однородную структуру.
4. Полейте сиропом яблочки, закатайте на зиму.

Какие еще вкусные заготовки можно приготовить из яблок? Предлагаем рассмотреть классные рецепты из яблок и груш. Легкой готовки!