Существует масса вкуснейших легких и полезных блюд. Прекрасным вкусом порадует диетический салат с рыбой, куриной грудкой, яйцом и различными овощами. В сегодняшней статье рассмотрим пошаговый рецепт ПП салата с баклажанами, грецкими орехами и помидорами черри.
Ингредиенты
Чтобы приготовить постный диетический салат, потребуются:
- баклажаны – 80 г.;
- сладкие перцы – 130 г.;
- помидоры черри – 100 г.;
- грецкие орехи – 20 г.;
- петрушка;
- лук зеленый;
- оливковое масло – 10 г.;
- соевый соус – 10 г.;
- соль и сладкая паприка – на ваше усмотрение.
Вкусный рецепт диетического салата
Полезный диетический салат с баклажанами готовится следующим образом.
- Запустите подогрев духовки. Параллельно помойте и порежьте баклажаны крупными кубиками. Отправьте в тарелку, посыпьте солью, сладкой паприкой или перцем. Влейте оливковое масло. Тщательно все помешайте.
- Баклажаны разместите на листе пергамента, застеленного на противне. Запекайте в духовом шкафу 20-25 мин. при температуре 180 градусов. Овощи должны стать достаточно мягкими.
- Подготовьте ароматный соус. Смешайте оливковое масло и соевый соус. Хорошенько помешайте.
- Порежьте промытые помидоры, сладкий перец. Мелко нашинкуйте свежую зелень с луком и орехами.
- Объедините все компоненты, полейте соусом, можете подавать на стол!
Вкусный теплый салат с баклажанами прекрасно дополнит сыр фета или моцарелла (но только не соленый). Также подавать блюдо можно с кинзой и тыквенными семечками.
