Самый вкусный рецепт «Помидоры в снегу» на зиму

Вкуснейшие маринованные помидоры «в снегу» – оригинальная и простая заготовка с насыщенным вкусом. Сами помидоры в банке смотрятся красиво: красные помидорки, окруженные большим количеством аккуратных чесночных «снежинок». А какой потрясающий у них вкус и аромат! Рассмотрим подробно, как делать такую замечательную заготовку в домашних условиях.

Ингредиенты

Для приготовления маринованных томатов рекомендуется строго придерживаться рецептуры. Не нужно добавлять больше или меньше специй, трав. Потребуются следующие компоненты (на 4 порции):

• помидоры – 2 кг.;
• чеснок – 400 г.;
• соль – 1 ст. л.;
• сахарный песок – 3 ст. л.;
• вода – 1 л.;
• уксус 9% – 1 ч. л.;
• душистый перец – 4 шт.;
• бутон гвоздики – 4 шт.

Как приготовить «Маринованные помидоры в снегу»

Рассмотрим рецепт помидор на зиму пошагово.

1. Вымойте каждый из томатов. Желательно использовать для рецепта сливовидные овощи, поскольку они выходят более вкусными.
2. Ошпарьте банки крутым кипятком (будьте осторожны!), забросьте в них по паре горошинок перца и по паре бутонов гвоздики (компонент не обязательный). Проколите помидоры в зоне плодоножки зубочисткой, чтобы они не растрескались, затем переложите в банки. Дополнительно стоит постучать банками по полотенцу, уложенному на столе в 4-5 слоев. Благодаря этому в банку уместится гораздо больше томатов.
3. Очистите чеснок, спрессуйте (порежьте или натрите – подойдут все способы). На 1 банку хватит 1 ст. л. чесночка.
4. Вскипятите воду (желательно сразу замерить, сколько именно литров вы кипятите). Полейте кипятком помидоры, закройте посредством так же прокипяченных крышек. Подержите в таком состоянии 6-7 мин.
5. Слейте воду, засыпьте соль (1 ст. л. на литр жидкости), сахарный песок (на литр хватит 3 ст. л.). В каждую емкость уложите 1 ст. л. измельченного или спрессованного чеснока.
6. Влейте кипящий рассол непосредственно в банки, внесите 1 ч. л. уксуса. Закатайте на зиму, либо герметично закройте винтовыми, либо капроновыми типами крышек. Разверните дном кверху, оставьте в таком виде остывать.

Получившиеся вкусные помидоры в снегу после полного остывания желательно расположить в затемненном и прохладном месте, подальше от любых источников тепла.

Больше интересных и вкусных заготовок на зиму из томатов (и не только!) найдете здесь.