20 оригинальных салатов на Новый год 2025

Новый год 2025 не за горами, самое время продумать праздничное меню. В год Зеленой Змеи на столе могут выставляться различные овощи, фрукты, зелень и ягоды, потому многообразие подходящих салатов огромно. В сегодняшней статье рассмотрим 20 оригинальных рецептов.

Новогодний салат с курицей, ананасом и гранатом

Не только невероятно вкусный, эстетичный и красочный. Точно понравится всем гостям!

Ингредиенты:

• филе курицы – 800 г.;
• яйца – 6-7 шт.;
• ананасовые кусочки (в консервированном виде) – 300 г.;
• кукуруза (в консервах) – 400 г.;
• сыр (любая марка) – 300 г.;
• гранат – 1 шт.;
• майонезный соус (либо нежирная сметана).

Как делать пошагово:

1. Сварите курятину с яйцами.
2. Помельче нарежьте все компоненты.
3. Объедините их с кубиками кукурузы, зернышками граната.
4. Завершите блюдо майонезным соусом или сметаной, помешайте. Выставлять на стол лучше прохладным.

Салат с авокадо, киви и кедровыми орешками

Отличное креативное решение для праздника. Красивый зеленый салат делается быстро и легко.

Используйте:

• огурцы – 2-3 шт.;
• авокадо – 2 шт.;
• киви – 4 шт.;
• кедровые орешки – 4 ст. л.;
• олив. масло – 2 ст. л.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• специи.

Пошаговый рецепт:

1. Почистите острым ножиком авокадо и киви.
2. Порежьте все компоненты. Желательно делать это в виде соломки (потоньше).
3. Смешайте соломку с орешками.
4. Объедините масло с соком и любимыми приправами. Заправьте получившейся смесью салат.

Салат с говядиной и капустой

Сытный и максимально аппетитный, подойдет для любого праздника или вечеринки. Удачное решение на Новый год.

Ингредиенты:

• говядина – 600 г.;
• капуста (подойдет и белокочанная, и пекинская) – 650 г.;
• красный (фиолетовый) лук – 1 шт.;
• майонезный соус, либо сметана.

Рецепт пошагово:

1. Заранее проварите говядину до 100% готовности. Дайте мясу остыть, порежьте на соломку.
2. Порежьте капусту, мелко порубите луковицу.
3. Объедините все компоненты в салатнице, заправьте выбранным соусом.

Салат с курицей, яблоками и сельдереем на Новый год

Легкий, вкуснейший. В этом рецепте не обязательно использовать именно курицу. Вместо него можете взять филе индейки

Ингредиенты:

• филе – 500 г.;
• огурцы – 3-4 шт.;
• яблоки (желательно зеленые) – 2 шт.;
• сельдерей (стебли) – 2 шт.;
• майонез или сметана;
• специи.

Пошаговый рецепт:

1. Сварите мясо птицы, после оставьте его остывать.
2. Порежьте все составляющие на небольшие кубики, смешайте в салатнице.
3. Заправьте заготовку на свое усмотрение. Также можно дополнить салат небольшой порцией рубленых орешков.

Салат «Оливье» с лососем

На нашем сайте представлено немало разных видов старого доброго «Оливье», например, салат с копченостями или морепродуктами. Праздничный вариант с лососем тоже порадует ярким и интересным вкусовым букетом!

Ингредиенты:

• лосось (слабосоленый) – 500 г.;
• картошка – 4 шт.;
• огурцы (соленые) – 4 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• зеленый горошек – 200 г.;
• зеленый лук и майонезный соус.

Пошаговый рецепт:

1. Сварите картофель, морковку и яйца.
2. Порежьте все компоненты на небольшие кубики.
3. Измельчите перышки зеленого лука, внесите горошек.
4. Заправьте салат майонезным соусом, помешайте.

Салат с тунцом и маринованными огурцами

Существует масса классных рецептов салатов с тунцом. Данный вариант можно подавать в тарталетках или салатнице.

Ингредиенты:

• тунец (в консервах) – 500 г.;
• огурчики (в маринованном виде) – 5-6 шт.;
• красная луковица – половинка 1 шт.;
• майонезный соус – 4 ст. л.;
• йогурт (без добавок, густой) – 4 ст. л.;
• специи.

Рецепт пошагово:

1. Меленько порежьте лук с огурцами.
2. Помните мясо тунца вилкой или другим прибором.
3. Объедините все составляющие для салата.
4. Чтобы сделать вкусную заправку, скомбинируйте майонезный соус с йогуртом. Заправьте заготовку, дополните любимыми приправами.

Салат с копченой курицей и мандаринами на Новый год

Салаты с копченостями отличаются особенно ярким и многогранным вкусом. Рецепт с мандаринами станет «большим оригиналом» на праздничном столе!

Ингредиенты:

• копченая курица – 250 г.;
• пекинская капуста – 250 г.;
• мандарины – 300 г.;
• сыр – 100 г.;
• кунжут – 2 ч. л.;
• раст. масло, лимон, любые виды специй.

Рецепт пошагово:

1. Порежьте капусту и курочку.
2. Почистите и порежьте мандариновые дольки.
3. Объедините все компоненты в салатнице, дополните приправами, сбрызните соком лимона и маслом.
4. Завершите блюдо посыпкой из измельченного сыра и кунжута.

Салат с крабовыми палочками и сельдереем

Новогодний стол редко отходится без блюд с крабовыми палочками. Вариант с сельдереем – один из самых легких и оригинальных.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 400 г.;
• яйца – 4 шт.;
• сельдерей (стебли) – 5-6 шт.;
• огурцы – 4 шт.;
• яблоки (лучше брать зеленые) – 2 шт.;
• майонезный соус или йогурт без добавок.

Рецепт пошагово:

1. Сварите яйца, остудите.
2. Порежьте все продукты на мелкие кубики.
3. Смешайте компоненты, заправьте выбранным соусом.

Мясной салат с апельсинами на Новый год

Для представленного угощения можете взять практически любой вид мяса – свинину, курятину, говядину и так далее.

Ингредиенты:

• выбранный вид мяса – 600 г.;
• салат Айсберг – 400 г.;
• яйца – 5 шт.;
• яблоки – 4 шт.;
• апельсины – 3 шт.;
• красные луковицы – 1-2 шт.;
• майонезный соус.

Рецепт пошагово:

1. Варите до 100% готовности мясо, яйца, охладите.
2. Мелко порежьте салатные листья с луком. Порежьте апельсиновые дольки.
3. Нарежьте вареное мясо с яблоками и яйцами. Смешайте компоненты, дополните соусом.

Новогодний салат с ветчиной и гранатом

Шикарное блюдо! Желательно делать его в специальном колечке, либо форме. Отличное праздничное решение для всей семьи.

Ингредиенты:

• ветчина – 500 г.;
• картофель – 6 шт.;
• яйца – 4-5 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• свекла (берите покрупнее) – 1 шт.;
• маринованные огурчики – 5 шт.;
• сыр – 200 г.;
• яблоко – 1 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• майонезный соус;
• чеснок.

Рецепт пошагово:

1. Заранее отварите овощи и яички.
2. Скомбинируйте майонез со спрессованным чесночком.
3. Порежьте ветчину с огурчиками. Отварные овощи с сыром, яйцами и яблоком измельчите посредством терки, либо блендера.
4. Выкладывайте послойно: картошка, огурцы, яблочные кусочки, яйца, сыр, морковку и свеклу. Каждый из пластов промазывайте майонезным соусом. Им же нужно «завершить» блюдо в верхней части. Последний этап – посыпка гранатовыми зернышками.

Салат с крабовыми палочками и грушей

Еще один необычный вариант с крабовыми палочками. Желательно подбирать для данного салата спелые груши поплотнее и высокого качества.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 300 г.;
• яйца – 4 шт.;
• груши – 400 г.;
• сыр – 200 г.;
• майонезный соус.

Пошаговый рецепт:

1. Сварите яйца, остудите и порежьте кубиком. Так же порежьте и палочки с грушами.
2. Натрите сыр, внесите к предыдущим компонентам.
3. Внесите в салат заправку, помешайте.

Салат с креветками, хурмой и орехами

Необычный, нарядный и невероятно вкусный. Станет украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• креветки (варено-мороженые) – 200-300 г.;
• салат – 75 г.;
• хурма – 1-2 шт.;
• орешки – 50 г.;
• олив. масло – 2-3 ст. л.;
• апельсин – 1/4;
• соевый соус – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте креветки: разморозьте, почистите (уберите головы и панцири).
2. Порежьте хурму, поджарьте орешки на сухой сковородке. Подлейте апельсиновый сок.
3. Сделайте ароматную заправку. Для этого скомбинируйте олив. масло, сок апельсина с соевым соусом. Помешайте.
4. Помешайте заготовку салата. Добавьте соус, помешайте повторно. Подавайте с посыпкой из орешков.

Салат с кальмарами и жареными шампиньонами

Интересный салат с кальмарами и жареными шампиньонами станет настоящим блюдом вечера. Готовится элементарно, а выходит насыщенным на вкус.

Ингредиенты:

• кальмары – 400 г.;
• грибы – 250 г.;
• сыр – 100 г.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зуб.;
• майонезный соус;
• горчица – 1 ч. л.;
• грецкие орешки – 50 г.;
• олив. масло – 3 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• зелень, лаврушка, перец в горошке, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Кальмаров надо заготовить заранее. Размораживайте медленно, чтобы не потерять вкус.
2. Удалите с кальмаров кожицу, уберите все пластины со внутренностями. Вскипятите 1 л. воды, подсолите, внесите перец и лист лавра. Тушки окуните в кипяток. Вскипятите повторно, отваривайте 2-3 мин.
3. Переместите кальмаров на дуршлаг, позвольте стечь лишней жидкости. Охладите, порежьте на соломку поуже. Можно использовать колечки кальмаров, но тогда их следует отваривать 1,5 мин. Резать их не обязательно.
4. Поджарьте орехи на сухой сковородке. Далее переместите их на доску для разделки, порубите. Также этот компонент можно подсушить в духовом шкафу в пакете или между бумажными листками.
5. Порежьте крупные шампиньоны на половинки, мелкие можно не резать. Удалите ножки, разрежьте по линии вдоль. Шляпки порежьте на ломтики.
6. Порежьте лук на полуколечки, подготовьте листочки петрушки, измельчите сыр (идеально подойдут чеддер или пармезан, а также гауда, тильзитер или российский).
7. На разогретую сковородку отправьте грибочки, поджарьте без масла пару минут. Далее подлейте олив. масло, внесите лук и соль. Готовьте, помешивая 5 мин.
8. Грибы и лук переместите в тарелку. Подготовьте заправку. Спрессуйте чеснок, соедините с майонезном, горчицей и лимонным соком. Внесите зелень, помешайте.
9. Объедините все составляющие в одном салатнике, добавьте заправку, помешайте.
10. Прикройте посуду пищевой пленкой, поместите в холодильную камеру на 20-30 мин.
11. Спустя указанное время вытащите салат, дополните орешками.
12. Салат можно выкладывать слоями на плоской тарелке, используя специальное кулинарное кольцо или бортики.

Салат «Зимняя сказка»

Интересное сочетание продуктов в этом салате точно удивит многогранным насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• колбаса (лучше взять сервелат) – 200 г.;
• чернослив – 100 г.;
• сыр – 100 г.;
• грецкие орешки – 50 г.;
• огурец – 1 шт.;
• майонезный соус – 2-3 ст. л.;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Колбасу и огурец порежьте на кубики.
2. Заранее залейте чернослив крутым кипятком, чтобы он стал мягким.
3. Измельчите чернослив, внесите к предыдущим компонентам. Добавьте половину порции измельченных орешков. Внесите тертый сыр.
4. Внесите заправку, подсолите.
5. Переместите в красивую салатницу, дополните остатками орехов. Нежный новогодний салат готов!

Салат «Новогодняя ночь»

Салат «Новогодняя ночь» простой, в его состав входит небольшое количество продуктов. Он выходит вкусным и нарядным. Отличное решение для праздничного вечера!

Ингредиенты:

• ветчина – 200 г.;
• сыр – 100 г.;
• чернослив – 100 г.;
• орехи грецкие – 50 г.;
• майонезный соус или сметана.

Рецепт пошагово

1. Порежьте соломкой ветчину, измельчите сыр посредством терки, либо блендера.
2. Смочите чернослив, чтобы он размяк. Порубите помельче орешки.
3. Объедините ингредиенты, дополните порцией майонезного соуса или сметаны. Помешайте, отправьте постоять в холодильник.
4. Холодный салат распределите по порционным салатникам, можете подавать на стол.

Слоеный салат с горбушей

Рыбные салаты прекрасно вписываются в праздничное меню.

Ингредиенты:

• горбуша в масле (консервы) – 2 бан.;
• лук – 0,5 шт.;
• морковь отварная – 2 шт.;
• яйца вареные – 4 шт.;
• майонезный соус – 120 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Достаньте рыбу из баночек, уберите лишние косточки. Мякоть помните вилкой.
2. Возьмите салатник. Первым слоев положите рыбу, сверху – мелко порезанный лук, промажьте майонезом.
3. Следующий слой – тертые яичные белки и так же майонезный соус.
4. Распределите сверху тертую морковку. Дополните салат майонезом, добавьте украшение из тертых яичных желтков.

Салат из морепродуктов «Королевский»

Беспроигрышный вариант для новогоднего вечера. «Королевский» салат прост в исполнении, очень вкусный и нарядный.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• кальмар – 400 г.;
• креветки – 350 г.;
• крабовые палочки – 200 г.;
• рис – 0,5 стак.;
• майонезный соус, соль и перец.

Рецепт пошагово:

1. Отварите рис с подсоленной воде, сварите яйца.
2. В кипятке отварите кальмара (30 сек.), дайте остыть.
3. В другой емкости отварите креветки 20 мин., остудите.
4. Используйте для готовки яичные белки. Последние с кальмаром и крабовыми палочками нарежьте соломкой, соедините с рисом.
5. Почистите креветки, внесите в салатник вместе с перцем.
6. Заправьте праздничный салат майонезным соусом. Оформить его можно красной икрой или зеленью.

Салат из печени трески с горошком

Нежный салат получается легким и красивым. Делается элементарно, отлично впишется в праздничное новогоднее меню.

Ингредиенты:

• печень трески – 1 бан.;
• огурцы – 2 шт.;
• яйца вареные – 4-6 шт.;
• оливки – 15-20 шт.;
• горошек – полбанки.

Рецепт пошагово:

1. Вареные яйца очистите, разрежьте на 4 части.
2. Огурец порежьте слайсами. Удобнее всего использовать для этого овощечистку.
3. Порежьте печень трески на крупные куски. Половину выложите на блюдо или широкую тарелку.
4. Далее выложите яйца с горошком.
5. Уложите оливки и еще порцию яичных четвертинок.
6. Внесите вторую порцию нарезанной печени трески с огурцами.
7. Заправлять легкий салат не нужно, но можно дополнить свежей зеленью (любой).

Салат «Валерия»

Простой и недорогой салат «Валерия» характерен отличным сочетанием доступных ингредиентов. Его стоит приготовить на Новый год 2025!

Ингредиенты:

• корейская морковка – 100 г.;
• крабовые палочки – 100 г.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 50 г.;
• майонезный соус – 2-3 ст. л.;
• перец, соль морская, петрушки.

Рецепт пошагово:

1. Отварите яйца, охладите и почистите.
2. Морковку по-корейски желательно порезать. Крабовые палочки нарежьте на кубики. Соедините эти компоненты в глубоком салатнике.
3. Измельчите сыр на терке, либо в чаше блендера. Отправьте в салатник.
4. Куриные яйца и листочки петрушки порежьте острым ножиком. Так же поместите в салатник.
5. Внесите перец и соль по желанию. Заправьте салат майонезным соусом, помешайте.
6. Салат разложите по красивым креманкам, подавайте в роли оригинальной холодной закуски!

Больше интересных идей для праздничного стола найдете здесь!