Вкуснейший картофельный суп-пюре в хлебе готовиться всего из трех простых продуктов, а получается сытным, бархатистым, с необычайным ароматом печеного чеснока. Подают его в половинке ржаного хлеба, с посыпкой из зеленого лука. Рассмотрим рецепт пошагово.
Что потребуется
Чтобы приготовить оригинальный картофельный суп-пюре в хлебе, потребуются:
- 1 гол. чеснока;
- олив. масло – 1 ст. л. и 1 ч. л.;
- лук-порей – 2-3 шт.;
- картофелины средних размеров – 6-8 шт.;
- бульон на овощах (или обычная вода) – 1 л.;
- соль и перец;
- мороженая или кукуруза в баночках – 4-5 ст. л. (не обязательный компонент);
- буханки ржаного хлеба – 1-2 шт.;
- лук зеленый.
Пошаговый рецепт супа
Как готовить картофельный суп-пюре в хлебе? Рассмотрим рецепт пошагово.
- Поставьте прогреваться духовой шкаф до 200 градусов. Пока он нагревается, почистите головку чесночка, срежьте сверху 2-3 мм.
- Промажьте олив. маслом (1 ч. л.), заверните в кусочек фольги, после уберите в духовой шкаф на 35-40 мин.
- Достаньте чесночную головку, но духовой шкаф не отключайте. В кастрюле достаточного объема прогрейте 1 ст. л. олив. масла, внесите порезанный колечками лук-порей. Поджаривайте его около 3-4 мин., пока он не размякнет.
- Доложите к луку картошку, порезанную на мелкие кубики. Также подлейте воду или бульон, вскипятите. Уменьшите мощность огня, проваривайте 10-15 мин., пока полностью не приготовится картошка.
- Уберите с плиты, внесите зубчики печенного чесночка с солью и перцем. Перебейте все погружным блендером, чтобы получилась однородная масса. Внесите также немного кукурузы, помешайте. Разрежьте буханку хлеба на 2 половинки, вырежьте мякоть.
- Запекайте в духовом шкафу 15-20 мин., чтобы корочка покрылась румянцем. Аккуратно разливайте суп в заготовленные «хлебные чаши», дополните луком. Подавать нужно сразу.
Необычный и очень вкусный картофельный суп-пюре, поданный в ржаном хлебе, порадует интересным и насыщенным вкусом. Также рекомендуем познакомиться с классными рецептами приготовления азиатского супа Фо Бо, мясной сборной солянки «1 января» и вкуснейшего супа-пюре из замороженной тыквы.
