Существует много способов, как приготовить этот популярный деликатес. В данной статье представим простой новогодний рецепт, как готовить вкусный говяжий язык. Он получается не только вкусный, но и полезный.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный говяжий язык по новогоднему рецепту, используйте:
- сам говяжий язык;
- вода чистая питьевая;
- луковица и морковь;
- лавровый лист;
- соль и перец в горошке.
Как приготовить говяжий язык
Как же правильно готовить этот вкусный деликатес? Расскажем поэтапно простой новогодний рецепт, как делать говяжий язык.
- В кастрюлю залейте воду, поставьте на огонь, вскипятите.
- Очистите сам говяжий язык от слизи, хорошенько промойте. Если имеются волоски. От них тоже обязательно избавьтесь. Окуните заготовку в кипящую воду мин. на 15.
- Можно заранее разрезать ее на 2 половинки, но также говяжий язык можно варить в кастрюле целиком (как вам удобнее). Порезанная заготовка варится быстрее.
- Слейте жидкость, язык повторно залейте еще одной порцией чистой воды. Отваривайте 1 ч. 30 мин. Добавьте лавровый лист с перцем и солью (1 ч. л.). Продолжайте варить еще 20 мин.
- Внесите очищенный лук с морковкой. Варите еще полчаса. Обычно весь процесс варки занимает 2,20-2,30, исходя из размеров главного ингредиента.
- Когда язык сварится на 100%, аккуратно вылейте бульон, залейте холодную воду и подержите так мин. 15. Далее его можно очистить.
Подавайте вкусный говяжий язык с горчицей или хреном. Также с ним хорошо сочетаются любые бобовые, лук-порей, отварной рис, картофельное пюре, тушеные или вареные овощи. Оригинальный новогодний деликатес точно станет изюминкой праздничного стола!
