Салат – популярное диетическое блюдо. Существует много разновидностей салатов, среди которых есть и такие, которые диетическими назвать трудно. В данной статье рассмотрим подборку лучших и вкусных вариантов кето-салатов, подходящих для кетогенной диеты.
С авокадо и овощами
Сытный и красивый, точно понравится любителям авокадо. Готовится предельно просто из небольшого количества компонентов.
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт. (фрукт должен быть спелым);
- яйца – 4 шт.;
- перышки зеленого лука – 5-7 шт.;
- кето-майонез – 80 г.;
- соль и перец.
Рецепт пошагово:
- Сварите яйца, снимите скорлупу, порежьте кубиком.
- Освободите мякоть авокадо, порежьте кубиками.
- Нарубите зеленый лук.
- Соедините компоненты в салатнике, поперчите и посолите, внесите майонез кето.
- Поместите салат в холодильник мин. на 15, либо подавайте сразу. Блюдо идеально подойдет и для обеда, и для ужина, и для быстрого перекуса.
Из кальмаров
Существует множество классных рецептов блюд из кальмаров, среди них немало оригинальных салатов. Кальмары отлично сочетаются с листочками салата и помидорками черри.
Ингредиенты:
- тушки кальмаров – 300 г.;
- лук красный – 1 шт.;
- листья салата – 100 г.;
- помидорки черри – 100 г.;
- морская соль и перец;
- лимонный или лаймовый сок – 30 г.;
- масло олив. – 50 г.;
- чеснок – 1 зуб.;
- эритрит – 5 г.
Пошаговый рецепт:
- Как же правильно готовить сытный кето-салат из кальмаров? Сперва очистите и отварите их тушки. Делать это следует в немного подсоленной воде 3-4 мин. После охладите.
- Вареные тушки порежьте кольцами.
- Разрежьте помидорки черри на половинки.
- Порвите листочки салата.
- Объедините компоненты для заправки. Перемешайте их посредством обычной вилки или блендера.
- Листочки салатов с кольцами кальмаров и помидорками черри поместите в подходящую салатницу достаточной глубины, аккуратно помешайте.
- Внесите заправку, поперчите, посолите, помешайте.
- Подавать кето-салат из кальмаров желательно в охлажденном виде. Он подойдет как для обеда, так и для ужина или перекуса.
Из печени трески
Салат довольно простой, но очень вкусный и аппетитный. Подойдет для любого случая.
Ингредиенты:
- печень трески – 200 г.;
- яйца вареные – 3 шт.;
- красный лук для салата – 35 г.;
- кето-майонез – 40 г.;
- зелень.
Рецепт пошагово:
- Рассмотрим поэтапно, как готовить салат из печени трески. Вареные яйца сперва порежьте кубиком.
- Слейте с печени трески излишки масла. Возьмите салатницу, соедините в ней печень с яйцами.
- Порежьте колечками красный лук, внесите к остальным компонентам.
- 1,5 л. кето-майонеза добавьте в салат, помешайте.
- Посыпьте блюдо свежей зеленью. Перед подачей можно охладить кето-блюдо, либо выставить его на стол сразу же.
С тунцом и зеленым луком
Не менее простой и вкусный салат, с готовкой которого справится каждый. Он очень полезный. Кето-салат с тунцом и зеленым луком получается питательным и сытным.
Ингредиенты:
- тунец в баночках – 200 г.;
- яйца – 4 шт.;
- зеленый лук;
- сметана (жирность 20%) – 60 г.;
- кето майонез – 10 г.;
- перец и соль.
Особенности приготовления:
- Слейте излишки жидкости из баночек с тунцом. После переместите рыбу в салатницу, помните вилкой.
- Сваренные заранее яйца порежьте кубиком, внесите к тунцу.
- Мелко порубите лук, так же отправьте в салатницу.
- Соедините вместе сметану, майонез, соль и перец, хорошо помешайте.
- Заправьте салат, помешайте еще раз.
Из капусты белокочанной
Легкий кето-салат освежает, тонизирует. Почти все осведомлены о пользе капусты белокочанной. Популярный низкоуглеводный овощ прекрасно вписывается в кетогенное меню. Ниже рассмотрим подробно рецепт кето-салата из белокочанной капусты.
Компоненты:
- капуста – половина 1 вилка;
- лук – 1 шт.;
- зелень;
- кето-майонез – 30 г.;
- перец и соль;
- сок лимона – 10 г.;
- жирная сметана – 50 г.
Пошаговый рецепт:
- Нашинкуйте лук с капустой, измельчите зелень.
- Соедините компоненты в салатнике, посолите и поперчите, дополните любимыми специями.
- Вручную перемешайте и помните смесь с капустой.
- Кето майонез и сметану объедините, дополните лимонным соком.
- Заправьте салат с капустным миксом помешайте.
С креветками и авокадо
Интересный салат, в котором собраны необычные компоненты. Оригинальный кето-салат с креветками и авокадо можно включить и в обычное, и в праздничное меню.
Ингредиенты:
- очищенные и сваренные креветки – 300 г.;
- авокадо – 1 шт.;
- мякоть грейпфрута – 50 г.;
- олив. масло – 50 г.;
- дижонская горчица – 10 г.;
- соль и перец.
Пошаговый рецепт:
- Очистите авокадо, порежьте тоненькими полосками.
- В салатницу уложите креветки с кусочками авокадо.
- Удалите с мякоти грейпфрута пленки, поделите ее на небольшие кусочки, отправьте к креветкам. Помешайте.
- Олив. масло дополните солью и перцем, а также горчицей, аккуратно взбейте.
- Дополните салат заправкой. Перед подачей подержите блюдо в холодильнике примерно 20 мин.
С курицей
Кето-салаты с курицей особенно популярны. Ниже рассмотрим подробный рецепт классного салата из куриного мяса, сыра, яиц и майонеза кето. Блюдо на вкус похоже на оливье.
Компоненты:
- курица вареная – 300 г.;
- яйца – 4 шт.;
- сыр – 100 г.;
- чеснок – 1 зуб.;
- кето-майонез – 60 г.;
- зелень.
Рецепт пошагово:
- Вареное мясо порежьте на кубики, либо разделите на волокна.
- Натрите или покрошите яйца ножиком.
- Сыр тоже измельчите посредством терки или блендера.
- Кето-майонез соедините со спрессованным чесночным зубчиком.
- Компоненты объедините, дополните заправкой.
- Красиво уложите салат, посыпьте зеленью. Подавайте в охлажденном виде.
Кето-Оливье
Вкусный и нарядный кето-салат, который готовится быстро и просто.
Компоненты:
- куриная грудка запеченная – 200 г.;
- авокадо – 1 шт.;
- огурец маринованный – 1 шт.;
- каперсы – 40 г.;
- горошек в баночках – 20 г.;
- яйца вареные – 4 шт.;
- очищенные и вареные креветки – 100 г.;
- кето-майонез – 150 г.;
- перец и соль.
Рецепт пошагово:
- яйца, мясо, огурцы и авокадо порежьте на кубики.
- Соедините компоненты в глубокой салатнице.
- Внесите каперсы с креветками и горошком, помешайте.
- Посолите, поперчите, внесите майонез кето.
- Равномерно помешайте, уберите в холодильник на 1-2 ч. (температура должна быть от 4 до 6 град.).
С козьим сыром
Козий сыр является продуктом, прекрасно вписывающимся в кето-диеты. Из него также можно сделать изумительные салаты. Интересный кето-салат с козьим сыром – это креативное блюдо и для обеда, и для ужина.
Компоненты:
- сыр козий – 150 г.;
- руккола – 300 г.;
- орешки грецкие – 60 г.;
- олив. масло – 60 г.;
- горчица в сухом виде – 10 г.;
- перец и соль;
- сок лимона – 10 г.
Пошаговый рецепт:
- Хорошо промойте рукколу, посушите и нарвите вручную.
- Козий сыр покрошите на кусочки некрупных размеров.
- Порубите орехи.
- Подготовьте ароматную заправку из масла, лимонного сока и горчицы. Соль и перец внесите на свое усмотрение.
- В салатнице смешайте рукколу с козьим сыром, внесите орешки.
- Дополните кето-салат с козьим сыром подготовленным соусом, помешайте.
Американский яичный салат
Простой, но очень вкусный. Кето салат прекрасно подходит для кетогенной диеты. В рецепте вместо обычного жирного майонезного соуса целесообразно использовать хороший кето-майонез.
Компоненты:
- сваренные яйца – 6 шт.;
- майонез кето – 100 г.;
- сельдерей (стебли) – 80 г.;
- лук – 30 г.;
- горчица (лучше взять дижонскую) – 10 г.;
- лимонный сок – 10 г.;
- зелень, специи.
Пошаговый рецепт:
- Порежьте яйца на кубики.
- Нашинкуйте лук с сельдереем.
- Сделайте соус, объединив вместе сок цитрусового фрукта, горчицу, кето-майонез и специи в любом количестве.
- Возьмите салатник достаточной глубины, объедините в нем продукты, дополните измельченной зеленью. Рекомендуем охладить американский яичный салат, прежде чем подавать на стол. Это идеальный кето вариант для обеда, ужина или перекуса.
Рекомендации
Вот несколько полезных советов по приготовлению вкусных и легких салатов для кето-диеты.
- Для готовки используйте кето продукты с низким содержанием углеводов.
- Салаты можно смело дополнять компонентами, обогащенными белком. Это рыба, мясо, морепродукты, сыр, яйца.
- Блюда дополняйте полезными жирами: оливки, орешки, семена, авокадо и так далее.
- Осторожнее с добавлением фруктов (за исключением ягод). Также избегайте картофеля, кукурузы и моркови в кето-салатах.
- Если в рецепт включен сыр, желательно использовать чеддер, пармезан, моцарелла, козий. Продукт не должен содержать много углеводов.
- Не лишними будут свежие травы, к примеру, петрушка, укроп или базилик.
Больше оригинальных и полезных рецептов можно посмотреть здесь. Легкой готовки!
