Суп с чечевицей и кабачком — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое объединяет лёгкость овощей и сытность бобовых. Такой суп идеально подходит для обеда в любое время года: он питательный, ароматный и при этом остаётся диетическим.
Многие любят чечевичный суп за его мягкий вкус и универсальность — в него можно добавлять томаты, морковь, лук, картофель или даже немного курицы, если хочется сделать блюдо более сытным. А сочетание с кабачками придаёт супу нежную текстуру и лёгкость, делая его настоящим фаворитом среди тех, кто следит за питанием.
Чем полезен суп с чечевицей и кабачком
Этот овощной суп — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.
Чечевица содержит железо, фолиевую кислоту и растительный белок, что делает её отличной альтернативой мясу. Кабачки богаты калием и клетчаткой, помогают gently очистить организм и поддерживать водный баланс.
Такой диетический суп с чечевицей особенно полезен в разгрузочные дни и подходит для поста. Он снижает уровень холестерина, поддерживает работу кишечника и способствует лёгкости в теле.
💡 Совет от диетологов: если ты хочешь усилить пользу блюда, добавь немного оливкового масла, куркуму и зелень. Эти ингредиенты помогают организму усваивать витамины и придают аромату глубину.
Классический суп с чечевицей и кабачком
Классический суп с чечевицей и томатами — отличный вариант для повседневного меню. Он получается густым, насыщенным и ароматным.
Ингредиенты:
- Чечевица — 1 стакан.
- Кабачок — 1 средний.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Соль, перец, зелень.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Как готовить:
- Промой чечевицу, залей 2 л воды и вари 20 минут.
- Добавь нарезанные овощи: морковь, лук и кабачок.
- Очисти томаты от кожицы, нарежь и положи в кастрюлю.
- Посоли, поперчи, добавь лавровый лист и вари до готовности.
- Подавай с зеленью и ложкой масла.
Этот чечевичный суп с кабачками прекрасно подходит для вегетарианцев и тех, кто придерживается правильного питания.
Томатный суп с чечевицей и кабачками
Если тебе хочется чуть более яркого вкуса, попробуй суп с томатами, чечевицей и кабачком. Он получается с приятной кислинкой и насыщенным ароматом.
Ингредиенты:
- Красная чечевица — 1 стакан
- Кабачок — 1 маленький
- Томатная паста — 1,5–2 ст. л.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук, морковь, чеснок
- Итальянские травы, соль, перец
Как приготовить:
- В сковороде обжарь лук, морковь и перец до мягкости.
- Добавь чеснок и томатную пасту, немного прогрей.
- В кастрюлю с чечевицей добавь обжаренные овощи и нарезанный кабачок.
- Довари суп 15 минут и посыпь свежими травами.
Такой суп с чечевицей и томатами отлично подходит для постного меню. Он яркий, ароматный и при этом остаётся лёгким.
Пряный восточный суп с чечевицей и кабачком
Любишь аромат специй? Тогда тебе понравится пряный чечевичный суп в восточном стиле. Он согревает, ускоряет обмен веществ и при этом остаётся полезным.
Ингредиенты:
- Зелёная чечевица — 1 стакан.
- Кабачок — 1 шт.
- Морковь, лук, чеснок.
- Кориандр, куркума, зира, чёрный перец.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление:
- На разогретом масле обжарь лук, морковь и специи, чтобы раскрыть аромат.
- Добавь чечевицу, залей водой и вари 25–30 минут.
- За 10 минут до готовности положи нарезанные кабачки.
- В конце добавь лимонный сок — он подчеркнёт вкус специй.
Этот постный суп с чечевицей и кабачками вкусен и в горячем, и в холодном виде.
Полезные советы для идеального чечевичного супа
- Для быстрого приготовления выбирай красную чечевицу — она варится всего 15 минут.
- Если хочешь густую текстуру, просто пробей часть супа блендером.
- Для аромата добавь немного тмина или копчёной паприки.
- Молодые кабачки можно не чистить — кожура добавит цвета и витаминов.
- Чтобы суп дольше оставался свежим, не добавляй в него картофель.
💡 Совет от психологов: горячие овощные супы с мягким ароматом лавра и трав помогают снять стресс и расслабиться после насыщенного дня.
Другие варианты супов с чечевицей и кабачками
Суп с чечевицей и кабачком можно готовить по-разному.
- Кабачковый суп-пюре с чечевицей и сливками. Нежный вариант, идеально подходит для детей.
- Диетический суп с чечевицей и курицей. Лёгкий белковый вариант для спортсменов.
- Постный овощной суп с чечевицей и капустой. Ароматный и насыщенный, без капли масла.
Все эти варианты сохраняют пользу, легкость и вкус. Главное — не переваривать чечевицу, чтобы она оставалась слегка упругой и не превращалась в кашу.
Почему стоит включить чечевичный суп в рацион
Суп с чечевицей и кабачком— универсальное блюдо, которое подходит для любого времени года. Он насыщает организм белком, витаминами и клетчаткой, помогает улучшить пищеварение и даже настроение.
Если ты ищешь вкусный и полезный суп с томатами, кабачками и чечевицей, этот вариант станет твоим любимым. Он недорогой, быстро готовится и подходит как для семейного обеда, так и для лёгкого ужина.