Постные щи с грибами и фасолью: 3 легких рецепта

Постные щи с грибами и фасолью — это ароматный и сытный суп, который легко приготовить дома. Несмотря на отсутствие мяса, постные щи получаются насыщенными и питательными благодаря грибам и фасоли.

Щи с грибами и фасолью отлично подходят для постного меню и повседневного питания. Такой постный суп с грибами богат растительным белком, а капуста делает блюдо полезным и лёгким.

Постные щи с грибами и фасолью — классический рецепт

Этот рецепт постных щей считается одним из самых популярных. Щи без мяса получаются густыми, ароматными и сытными.

Ингредиенты:

• 300 г белокочанной капусты;
• 200 г грибов (шампиньоны или лесные);
• 150 г фасоли (варёной, либо консервированной);
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 ст. ложки раст. масла;
• 1,5–2 л воды или овощного бульона;
• 1 лавровый лист;
• соль и перец;
• зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Измельчите капусту шинковкой, либо тонкой соломкой — это основа для постных щей.
2. Картофель нарежьте кубиками и отправьте вариться в кипяток.
3. Лук мелко нарежьте, морковь измельчите на тёрке.
4. Поджарьте лук на раст. масле до мягкости.
5. Внесите морковь и готовьте ещё несколько минут.
6. Нарежьте грибы и закиньте их к остальным овощам. Готовьте около 5 минут.
7. В кастрюлю к картофелю поместите капусту и продолжайте варить примерно 7 минут.
8. Поместите грибную зажарку в суп.
9. Добавьте фасоль, лавровый лист, соль и перец.
10. Отваривайте постные щи с грибами и фасолью ещё 10 минут.
11. Перед подачей добавьте зелень.

Такие постные щи приготавливаются ароматными и насыщенными.

Постные щи с квашеной капустой и сушёными грибами

Этот вариант постных щей отличается более ярким вкусом. Сушёные грибы делают суп особенно ароматным.

Ингредиенты:

• 400 г квашеной капусты;
• 40 г сушёных грибов;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1,8 л воды;
• 1 лавровый лист;
• соль;
• перец;
• зелень.

Рецепт щей:

1. Сушёные грибы залейте горячей водой и оставьте на 20 минут.
2. Затем нарежьте грибы небольшими кусочками.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
4. В кипящую воду добавьте картофель и грибы.
5. Варите около 10 минут.
6. Лук нарежьте мелко, морковь натрите.
7. Обжарьте овощи на раст. масле.
8. Добавьте квашеную капусту и тушите 5 минут.
9. Переместите овощи в кастрюлю.
10. Добавьте лавровый лист, соль и перец.
11. Варите постные щи ещё 10–12 минут.

Постные щи с грибами получаются насыщенными и сытными.

Постные щи с фасолью и свежими грибами

Этот рецепт постных щей отлично подойдёт тем, кто хочет сделать вкуснейший сытный постный суп без мяса.

Ингредиенты:

• 300 г свежей капусты;
• 200 г грибов;
• 200 г фасоли;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 2 литра воды;
• соль;
• перец;
• укроп.

Пошаговый рецепт:

1. Фасоль заранее замочите на несколько часов и варите, пока она не станет мягкой.
2. Картошку лучше порезать кубиками. Отправьте их вариться в кастрюлю.
3. Капусту следует нашинковать соломкой (лучше потоньше).
4. Через 7 минут внесите капусту к картофелю.
5. Лук вместе с морковкой мелко порежьте и поджарьте на масле.
6. Грибы нарежьте ломтиками и добавьте к овощам.
7. Обжаривайте около 5 минут.
8. Переместите овощную зажарку в кастрюлю.
9. Внесите фасоль, а также соль с перцем.
10. Варите постные щи с фасолью ещё 10 минут.
11. В конце внесите чеснок и укроп.

Эти домашние щи с грибами и фасолью максимально сытные и ароматные!

Полезные советы по готовке вкусных постных щей

Чтобы постные щи с грибами получились особенно вкусными, стоит учитывать несколько рекомендаций.

• Используйте лесные грибы.
  Белые грибы или подберёзовики способны сделать обычные постные щи намного ароматнее и ярче на вкус.
• Добавляйте фасоль правильно.
  Фасоль лучше варить отдельно, а затем добавлять в суп.
• Не переваривайте капусту.
  Капуста должна оставаться немного хрустящей.
• Добавляйте зелень ближе к финалу приготовления.
  Так щи без мяса сохранят свежий аромат.
• Дайте супу настояться.
  Постные щи с грибами и фасолью становятся вкуснее через 20 минут после приготовления.

Легкие постные щи с грибами и фасолью получаются аппетитными, ароматными и очень полезными. Этот постный суп с грибами легко приготовить дома, а благодаря фасоли он остаётся сытным даже без мяса.