Рецепт горчичного соуса может быть очень прост и доступен даже для начинающих хозяек. В отличие от магазинной горчицы, в этом рецепте отсутствует уксус. Благодаря этому готовый продукт получается по-настоящему ядреным. Такая яркая домашняя горчица послужит идеальным дополнением к холодцу, салу, пельменям, мясным закускам. Она подойдет даже для праздничного стола.
Ингредиенты
Для простого рецепта ядреной и вкусной горчицы потребуются:
- горчица сухая – 15 ч. л.;
- вода – 240 г.;
- соль – 1 ч. л.;
- сахарный песок – 6 ч. л.;
- раст. масло – 3 ч. л.
Пошаговый рецепт самой вкусной горчицы
Для этого домашнего рецепта потребуется сухая горчица (ее еще зовут «сарептская»). В отличие от сухой дижонской, изготавливаемой из горчицы других сортов, русскую сухую Горчицу успешно взращивать в следующих областях: Волгоградская, Ростовская, Саратовская. Порошок «Горчица сухая» также может выпускаться и в Московской области.
- Возьмите небольшую банку (или другую удобную емкость), засыпьте в нее 5 ч. л. сухого горчичного порошка, сахарный песок, соль. Помешайте.
- Вскипятите воду, остудите до 60 градусов (важный момент!). Налейте в горчичную смесь с сахарным песком и солью воду (хватит 80 мл.). Вливайте порционно, понемногу. Перемешивайте каждый раз, как подливаете жидкость.
- В результате должна сформироваться масса без комков с консистенцией, похожей на жидкую сметану. Далее можете герметично закрывать емкость крышкой. Уберите горчицу для вызревания на сутки. Для размещения заготовки лучше использовать батарею отопления или печь (если она имеется). Спустя сутки дополните домашнюю горчицу 1 ч. л. раст. масла, помешайте.
- Переставьте емкость в холодильник на пару недель. По прошествии 1 недели ядреная горчица уже будет готова. Хранить продукт рекомендуется на полке холодильника.
Этот простой рецепт горчицы из порошка очень популярен и доступен. С чем можно есть такую «огненную» приправу? Идеальные сочетания: с хлебом, хот-догом, курицей, картофелем фри, шашлыком, жареными колбасками и сосисками. Приятного аппетита!
