Новогодние рецепты в стиле ПП

Праздничный новогодний стол должен быть не только богатым и сытным, но и красивым. При этом блюда не обязательно должны быть вредными и жирными. Встретим наступающий 2025 год в трендовом стиле. Ниже рассмотрим небольшую подборку, в которой представлены лучшие новогодние рецепты в стиле ПП.

Тофу с морковью в апельсиновом соусе

Поджаренный сыр тофу, морковка и вкуснейший соус создают интересную комбинацию вкусов. Ниже рассмотрим этот оригинальный новогодний рецепт в ПП стиле для зимних праздников.

Используйте:

• тофу (в твердом формате) – 500 г.;
• морковки – 10-12 шт. небольших;
• чеснок – 3-4 зуб.;
• кумин – 1 ч. л.;
• миндаль (лепестки) – 1 ст. л.;
• олив. масло – 2 ст. л.;
• салатные листы;
• соль.

Чтобы сделать соус:

• сок апельсина;
• сок половинки лимона;
• горчица – 1 ч. л.;
• имбирь в тертом виде – 2 ч. л.;
• конфитюр из апельсина – 3 ст. л.;
• сушеный перчик чили – половина 1 ч. л.

Рецепт пошагово:

1. Как же правильно готовить тофу с морковью в апельсиновом соусе? Сперва помойте морковку, почистите и порежьте на бруски. Также почистите чесночок, зубчики порежьте на 2 половинки. На сковородке погрейте 1 ст. л. олив. масла. Поджарьте морковку на умеренном огне в течение 2-3-х мин. Внесите кумин с чесночном и солью. Продолжайте готовку еще 3-4 мин.
2. Возьмите вторую сковородку. Не заливая масло, поджарьте на ней лепестки миндаля до золотистости.
3. Чтобы сделать соус, возьмите удобный сотейник. Вскипятите в нем сок апельсина и лимона, затем уменьшите мощность огня, внесите имбирь с горчицей, чили, а также конфитюром. Хорошенько помешайте. На слабом огне продолжите готовку не более 4-6 мин.
4. Разрежьте тофу на прямоугольники (достаточно толщины в 1 см.). Помажьте олив. маслом, затем поджарьте на прогретой и сухой сковородке в 2-х сторон. Должны появиться аппетитная корочка.
5. Соберите оригинальный вкусный салат. Для этого на красивые тарелки уложите по салатному листу, сверху поместите поджаренный тофу, морковку с чесноком. Дополните соусом, посыпкой из лепестков миндаля. Подавать новогоднее угощение нужно сразу.

Тарталетки с зеленым хумусом и печеными овощами

И нарядная, и полезная закуска. Насыщенный хумус вкупе с разноцветными овощами точно послужит украшением любого застолья. Сам состав этой креативной закуски придется по душе всем приверженцам ПП. Ниже рассмотрим подробно этот классный новогодний рецепт.

Используйте:

• тарталетки большие – 10 шт.;
• перчики болгарские (желательно разных цветов) – по 1/2;
• тыква – 100 г.;
• помидорки черри – 5 шт.;
• орехи (в идеале кедровые) – 3 ст. л.;
• олив. масло;
• соль с перцем.

Чтобы сделать хумус:

• горошек – 1,5 стак.;
• зелень;
• чеснок – 2 зуб.;
• 2 ст. л. тхины;
• Лимонный сок – 1-2 ст. л.;
• соль.

Рецепт пошагово:

1. Чтобы сделать вкусные новогодние тарталетки с зеленым хумусом и печеными овощами сперва следует поварить горошек в кипятке с солью. Далее в емкость кухонного комбайна, либо блендера отправьте горошины и 80 мл. жидкости, оставшейся после варки.
2. Почистите головку чесночка, порежьте немного свежей зелени. Внесите эти компоненты в емкость блендера в сочетании с соком лимона, тахини и небольшим количеством соли. Взбивайте продукты до однородности. Если это необходимо, можете подлить порцию воды, оставшейся после варки горошка. Оставьте полученный хумус остужаться.
3. Запустите духовой шкаф, чтобы он прогрелся до 180 градусов. Порежьте тыкву с перцем кубиками, помидорки – половинками. Поместите ингредиенты на противень, посыпьте солью, перцем, сбрызните маслом. Оставьте запекаться заготовки а 10-15 мин. На сухой сковородке (без масла!) поджарьте кедовые орешки.
4. Заполните тарталетки остудившимся хумусом, сверху распределите овощи. Дополните закуску посыпкой из кедровых орешков.

Веганский кокосовый гратен с брюссельской капустой

Оригинальный веганский кокосовый гратен с брюссельской капустой придется по кусу всем приверженцам здоровой пищи. Он понравится фанатам тайской кухни. Угощение с красивым наименованием является обыкновенной запеканкой. В стране своего происхождения блюдо обычно делают из картошки. По представленному ниже рецепту gratin 100% выйдет более оригинальным и ярким, дополненным оригинальным нежным соусом. Яркий акцент – заправка из раст. молока с лимонной цедрой и приправами. Угощение точно подойдет для празднования Нового года! Его можно смело подавать к птице, либо мясу.

Компоненты:

• брюссельская капуста – 500 г.;
• кокосовое молоко – 400 мл.;
• раст. масло – 2 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• мускатный орех в тертом виде – 1 ч. л.;
• сухари для панировки – 100 г.;
• соль и перец.

Новогодний пошаговый рецепт:

1. Для готовки вкусного ПП веганского кокосового гратена с брюссельской капустой с самого начала необходимо прогреть духовой шкаф до 180-190 градусов. Возьмите жароустойчивую формочку, промажьте небольшим количеством масла.
2. Порежьте маленькие кочаны капусты на половинки. В 2 л. подсоленного кипятка погрузите капусту. Продолжайте готовку на умеренном огне, убрав крышку 4 мин. Поместите на дуршлаг, полейте прохладной водой. Подождите, пока стечет лишняя жидкость, посушите капусту на салфетках или кухонных полотенцах.
3. Помойте лимон в кипятке, срежьте цедру маленькой теркой. Объедините кокосовое молоко с орехом, цедрой и маслом, также внесите к комбинации перец и соль. Хорошо помешайте. Поместите капусту в заготовленную формочку, дополните кокосовым составом и панировочными сухариками. Запекать гратен желательно в центральной части духовки на протяжении 30-35 мин.

Представленные новогодние вкусные рецепты в стиле ПП точно украсят праздничный стол. Также советуем познакомиться с другой интересной подборкой веганских рецептов новогодних блюд. С наступающими праздниками!